魚滿籃鮮美鍋物
地址:新北市汐止區福德一路141巷16號
營業時間:周一公休,
週二至四 11:30-14:30,17:00-21:00
週五至週日 11:30-22:30
電話:02-2692 2122
魚滿籃是位在汐止福德一路巷弄內的一間火鍋店,不走進巷弄內可是沒辦法發現的。
老闆人呢,是非常熱情的原住民,而且超幽默,並且老闆原本職業是公車司機,竟然開了一間火鍋店,真是厲害了。
而魚滿籃所販售的海鮮與一班火鍋店完全不一樣,老闆是自己到基隆崁仔頂挑魚貨!連菜都是自己去市場買的。
只要來用餐就能深深體會到老闆的用心,那我們就開始介紹囉。
環境介紹
▼ 一進到巷弄就可以看到閃閃發光的綠色招牌,
只是我們這天是吃飽喝足才出來拍,而且吃到老闆收店,所以也招牌燈也關啦~
▼ 門口有註明限量或是季節性的食材喔
▼ 一旁還有等待入座的板凳,還有可以掛雨衣雨傘的衣架,很貼心。
▼ 店內燈光明亮,而且走一個溫暖的木質系裝潢,很舒服。
▼ 不過這張我拍得太暗了,老闆,抱歉。
▼ 醬料區
強烈建議來用餐的朋友要拿點沙茶醬,因為沙茶醬是老闆自己加入柴魚片調的喔!
很香。再加點辣椒,真是一絕。
▼ 飲料機,跟高湯
原本跟八荒才再說,這家高山茶好喝餒,結果後來老闆問我們有沒有喝高山茶,我們就說:「很好喝欸,很香。」
這時老闆手上拿著一大壺正在泡的茶,連飲料機裡的茶,老闆都自己泡。
▼檸檬愛玉,這個真的惋惜了,沒吃到,我們吃完點的餐就已經飽到不行了。
▼白飯!
這裡的白飯是自行取用的喔!老闆覺得,有時候給一整碗白飯,客人也只吃一半,不如把飯拿出來讓大家自己盛,本來吃不完飯的人所剩的量就當作給想多吃的人來吃,真的是很大方又站在客人立場的老闆。
而且阿,八荒一開始就吃了兩碗白飯直說好吃,叫我趕快去盛,
果然,真的好吃,還沒入口前就能聞到白飯的香味,入口後越嚼越香!
老闆對自己的米也很有自信,他說曾經有個客人吃了兩碗白飯就罵老闆:
「老闆,原本醫生說我只能吃半碗白飯,結果在你這裡一吃就吃了兩碗!」然後還跟老闆要了米商的電話,太幽默啦
▼來自台東的米
▼冰淇淋,我記得之前來吃的時候也覺得很好吃,但這次真的太飽,而且吃到超過營業時間,還是不要耽誤人家下班,老闆說,因為明天禮拜五了,今晚下班後還要去崁仔頂挑魚貨才行。
前面介紹環境就講了這麼多,因為老闆真的非常熱情,一直跟我們開槓,太好笑了。
菜單非常豐富喔,尤其海鮮類的很多,還會有季節限定的!今天我跟八荒就點了海海人生鍋雙人套餐888,我原本還想點1080的招牌,還好我沒這麼做,光是888兩個人就非常撐了。
888元的海海人生鍋雙人套餐,有兩個菜盤、兩份肉盤、一籃的海鮮喔!
還有飯、冬粉、烏龍麵讓你選
不囉嗦了,趕快給大家看菜色
餐點介紹
▼菜盤很豐盛,而且高麗菜也甜,老闆說現在這個季節高麗菜剛好很甜,還附上一隻冷凍的蝦蝦
▼888海海人生呢,除了一盤海鮮,還會附兩盤的肉類,我們選的是牛肉跟羊肉,份量也不少喔~
▼我們海海人生的重頭戲來了!燈愣~然後會附上一小杯的米酒,米酒是要淋在魚片上面去腥的喔,直接倒進湯裡煮是會苦掉的。
是不是超級彭派,因為我們不吃鮮蚵、蛤蜊,所以就換成其他的食材。
阿對了!補充一下,這裡的湯只有高湯跟麻辣湯頭兩種,兩種都是老闆親手熬煮的喔。
所以大家來吃鍋的時候,不妨先喝口湯,品嘗老闆的心意。
聽到老闆解說後,我才發現,原來其他火鍋店有非常多種湯頭,但不一定是用熬煮的,而是用粉去做的,有種原來如此的感覺。
▼鬼頭刀
其實鬼頭刀是一種很容易腐敗的魚,所以老闆也建議,不要在市場上買鬼頭刀,
他這個鬼頭刀是從台東直接真空包裝運過來的,只要煮到魚肉彎彎的就可以吃了。
超好吃...魚肉很嫩,而且沒有腥味,沾點哇沙米醬油,超搭阿,然後八荒還特別說老闆這的哇莎米是真的不是那種化學性質的,
我以為只有生魚片才能搭哇沙米,沒想到煮熟這樣搭還真不賴。
另外補充!魚滿籃這的魚...其實是可以當生魚片吃的啦,不過老闆說:「不準!來火鍋店就是要煮。」哈哈哈。
▼旗魚
可惡,我覺得旗魚不是很好煮,覺得要比鬼頭刀煮的時間更短才行,基本上下去燙一下好像就可以上來了,我煮到柴掉了。
出餐廳後,八荒說:都可以當生魚片吃了,就不用煮那麼熟了啦
我恍然大悟。
▼鮸魚
其實我是第一次聽到這個名字,不過真的超好吃,這個老闆切得比較厚,可以煮比旗魚、鬼頭刀還久一點。
肉質有彈性,非常新鮮!
▼小管
接下來是來自八斗子的小管,老闆介紹的時候就說,雖然小小隻的,可是很嫩。
我完全同意,真的好嫩,而且還juicy,吃到第二條、第三條都還是覺得好好吃喔~
▼花枝漿
抱歉,照片糊了,所以趕快去現場吃吧
來自澎湖的花枝,Q彈有勁,打破我對這種漿類的印象,因為我一直對漿類的東西沒有很大的喜好,但是這個,我喜歡@@
▼來自我們崁仔頂的蝦子
給大家比較一下,菜盤跟海鮮盤的蝦子。
但我必須講,冷凍的也沒有不好吃,我覺得還是好吃,但是深藍色的那種真的非常新鮮(不是活宰的)是脆口,Q彈的,
有夠好吃,八荒不太吃蝦的,都連吃好幾尾,感覺不太出來蝦線的存在,但是冷凍的把殼剝掉就很明顯。
▼牛肉跟羊肉
我覺得都還是好吃,但來到魚滿籃,還是強烈建議要吃一下老闆挑選回來的海鮮,畢竟我們不住在海旁邊嘛,能用這種價格吃到新鮮的海鮮,真的不容易。
餐後心得
來魚滿籃吃飯真的滿舒適的,老闆把你當成朋友一樣,
雖然我們吃到最後一桌,沒吃幾口老闆就突然出現一直跟我們聊天,但是吃飯的氣氛是很好的,
甚至還有別桌的顧客要離開的時候還說:「老闆結帳,要走了。」
老闆:「好了,來了。」
客人:「喔好了喔,那我走了喔不用結帳了。」真的很搞笑,客人都很熟。
老闆也表示:「他做生意當然可以從低成本的下手,可是我開在巷弄裡面,來吃的都是街坊鄰居、好朋友,對良心真的過意不去。」
也是老闆秉持著做誠信的生意,才能造就出在巷弄內卻不凡的火鍋店。
▼最後附上與老闆的合照,這一定要再找時間來吃,甚至找人來吃
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