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好的,今天又要來跟大家分享好吃的小點心,糖巢-法式龍鬚糖
小時候看人家在公園吹麥芽糖就覺得很厲害了,但是龍鬚糖又更是一門強大的傳統技藝,把糖塊一圈又一圈的疊起來拉,都要扯到幾萬絲幾萬絲的,猶如龍鬚一版的糖絲,吃起來感覺酥酥的,可是入口又即化。
是種很細膩的甜點,同時也是以往皇帝御用的小點心~
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👉 相傳一日雍正皇帝設滿漢全席,宴請文武百官。當御廚現場製作該糖時,雍正帝見手法嫻熟,似遊龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細、如祥龍之鬚,逐龍顏大悅,賞賜眾嬪妃臣子,並特封此糖為"龍鬚糖"自此龍鬚糖美名傳遍大江南北。
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糖巢的龍鬚糖整個太精美了,拍了段小短片
包裝真的非常的漂亮,有點霧狀感的外包配上金漬增添許多質感
他的龍鬚糖還是特別用真空包裝的方式,讓龍鬚糖能保存更久,一方面也可以防止空氣接觸而讓口感或是味道變化。
這次我帶回來的兩款,
一款是花好月圓,花生口味
一款是濃情蜜意法式龍鬚,巧克力口味
🔽 你看這龍鬚一絲一絲的,實在細緻
巧克力吃起來味道優雅,一絲一絲的都帶著巧克力的味道,綿延不絕,很好吃欸!!
看到這一絲一絲的糖就能感覺得出這手藝的高超,難怪在以往是宮廷料理,細緻的龍鬚糖配上巧克力的味道,很有法式甜品那味兒 🌟
🔽 花生的就是裡面包著花生粉了
花生的香氣明顯又濃郁,一入口那個酥酥鬆鬆的口感就慢慢化開了,不會甜膩,卻口齒留香,反而讓人有種意猶未盡的感覺。
🔽 然後它的小紙袋也很好看
非常適合拿來送禮,出門拜訪客戶不知道買甚麼,就直接拎一帶龍鬚糖過去,送上一份象徵皇帝才能食用的點心,讓客戶龍心大悅,訂單就不遠惹 😏 😏 😏
🔽 當然,拿來跟室友分享也很讚啦,交杯龍鬚糖,大家都是王
🔽 或是當作下午茶,看看書的小點心也非常不錯,愜意一下午
覺得這項傳統技藝能一直流傳下來實在是太厲害,竟有千年的歷史,比現在很多的大企業歷史還來得悠久,然後又加入一些現代的元素在裡面,不只創新,又能有不同的風味,只能說現在的小點心的變化越來越多,而且還越來越好吃,我們傳統技藝的美食,還是要大推一下 👍 👍 👍
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