法雨問路

自製優格超簡單，不用電鍋免插電，只要全脂鮮奶跟優酪乳就可以做出綿密優格｜免插電優格機 優格蓓麗

夏日炎炎，是吃水果優格的好時機，

每做一次都需要大量優格，而外面賣的優格500g一瓶，大概是80~140塊錢。

用量大，錢包瘦得也很快，所以想朝著自製優格的方向來進行，

才能省一點又能做大量。

而若是用電鍋製作，還得消耗電，

但這款來自韓國的優格蓓麗優格機，免插電喔！

我們所需要的只有鮮奶+優酪乳，

是不是hen簡單~~~~ 😄 😄 😄

若是不想用外面賣的優酪乳來培養菌種，

也可以上網買喜歡的優格粉來做喔，賣家都會教你比例。

那我們先來開箱吧~

這次購買的是優格蓓麗的優格機，還有附贈起士發酵盒

做法非常簡單

這次使用全脂鮮乳+原味優酪乳(無加糖)

這罐優酪乳216ml，我用一半多一點，大概140ml(應該可以更少)

然後先放一些鮮奶跟優酪乳攪拌

再把鮮奶補到快滿，大概補了800ml

發酵瓶容量是1000ml，上面還有刻度線

比例大致可以抓 ✏️ 鮮奶：優酪乳 = 8 : 1

並在本體內倒入沸水至水位線，然後把瓶子放進去、

是不是很有在培養東西的感覺 😏 ，然後再把本體頂蓋蓋上，

變成一棟粉紅色的小房子

發酵8-10小時，就完成囉。

我這次是發酵了11小時左右，然後再把瓶身抽出放進冰箱冷藏大概有5小時。

最後得到緊緻的優格，斜著擺優格也沒有滑出去。

挖一口，也沒有散開

拿一些麥片跟櫻桃來搭配一下

看這細緻的優格，口感算是綿密，而且無糖，真是可以百搭，

想要甜一點還可以加蜂蜜。

鮮奶跟優酪乳都可以到賣場買，家樂福、全連購買都還比較便宜，

可能同樣外面買的價格，改成自己做的話，一瓶就是900ml起跳，很划算欸

製作優格小秘訣

優格緊實度不夠好

繼續發酵1~2小時候，再冰箱冷藏一天左右，可以得到緊實美味的優格

氣溫比較低的天氣做優格

冬天室內空氣比較低溫，要適當增加發酵時間

牛奶的選擇

牛奶務必選擇一般的白牛奶。

低脂肪牛奶或加工乳（添加鈣、DHA、維他命之類）因牛奶特性，很難發酵

若要選用優酪乳時，請選擇乳酸菌高的濃稠發酵乳，乳酸菌含量低的優酪乳不是盒當作發酵乳

推薦 無加糖優酪乳

自製起士

做出來的優格可以放進起士盒，然後再把起士盒一樣放進本體，

蓋上保鮮蓋，蓋上頂蓋，放進冰箱冷藏24小時，就能得到鬆軟起士，

以下是冷藏24小時候的樣子，我就抹上吐司吃了~

吃起來已經有起士的味道了，但還有點優格的酸。

滿好吃的，室友們也覺得味道不錯~

製作起士小秘訣

冷藏48小時就能得到扎實起士

起士要在3日內食用完畢

再冰箱冷藏也可以只蓋保鮮蓋

好囉，希望想不插電作優格的朋友們，都能做出好吃的優格跟起士

最後附上我購買的連結：蝦皮yogurberry優格蓓麗

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