法雨問路

麻豆紅文旦 口感細緻軟嫩，多汁好吃｜紅文旦功效 紅肉柚子功效｜剝柚子妙招？柚子去籽

不曉得大家中秋節的文旦吃完沒，我們家終於只剩下一顆了，但是我又..訂了一箱文旦，是紅肉的文旦！等了幾週終於到貨了，拿到貨之後，把箱子打開放在室溫下通風個幾天才切開來吃，真是如廠商所說的，肉質細緻又非常多汁，剝柚子果肉的時候，那汁還邊剝邊噴= =

在開始之前先補充一個文旦好吃的小知識 《辭水》

⬛「辭水」其實是台語的說法，俗稱「消水」。

柚子剛採收下來時，表皮水分飽滿，此時的柚子雖然可以吃，但果肉水分較不多，吃起來偏硬，甜度也較低；此時，請將買回來的柚子，放在陰涼通風處、避免陽光照射，靜待1-2個禮拜，等柚子表皮水分慢慢消散，俗稱的「後熟期」，也就是「辭水」後，就可以吃啦！

分辨辭水小訣竅：只要表皮乾扁，像橘皮皺皺的，以及顏色由青綠色轉為黃綠色就可以囉！另外，已經剝皮的果肉記得要放保鮮盒冷藏，約可保存一星期。

不過紅文旦跟一般的文旦有甚麼差別呢？我們先從具體的 外觀 來看看

這次購買的紅文旦是40年老欉結出來的果子，個頭比白文旦大一點，然後氣孔也比較胖，顏色整箱都是這種白黃色。

再來我們要看看 果肉 ，開始努力剝柚子吧，剝柚子所需的工具如下

其實有一把小刀來剝柚子很方便喔，在這之前已經徒手剝過一顆紅文旦，但是...極其難剝，因為它的籽很大，白色的夾饃有點粗硬，用手不好剝開。

剝柚的部分請看GIF~

也許會有人問有沒有更快的剝柚法？？？沒有，有人幫忙剝最快 😂 😂 😂 

我們來看看剝好的紅文旦果肉

這是一般文旦剝出來的果肉，但是這顆放得有點久，所以果肉好像有一點乾掉的感覺

再來看看頗面圖

紅文旦的果粒明顯比較大顆，而且飽滿，整體看起來就是一個很水潤的狀態。

左邊的看起來就很像平常有在保養皮膚的，右邊就比較像是天生麗質，但少了保養，正在逐步衰老。

在來是 味道跟口感 

白文旦：老實說這棵白文旦雖然看起來好像有點水分不足，但吃起來實際上肉質緊實，也不乾癟，吃起來還是好吃的。

紅文旦：肉質細緻、柔軟，而且很juicy，真的很好吃，而且在剝的時候就很香。

紅文旦確實好吃，但目前種植面積少，價格也比較高，但是白文旦的果肉緊實，也好吃，各有春秋。另外也補充一下紅文旦的功效

好，那今天就開箱到這邊，看完文章後，對紅文旦有沒有比較了解壓~

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