法雨問路

自製泰式酸辣湯、冬蔭炒飯簡單方便｜冬蔭是甚麼？｜福華牌泰式風味冬蔭醬｜天界之舟 行善濟世

我一直都還滿喜歡泰式料理，那種開胃的酸辣跟獨特的香料味，扒了幾碗飯都還意猶未盡，不過不能太辣，不然我真的無法，尤其現在疫情也不太想去餐廳人擠人，然後上網看了滿多泰式料理教學，看到要處理香料醬料就覺得超麻煩...不過福華牌這款泰式風味冬蔭醬倒是非常方便，他把泰式經典料理「冬蔭」所需要的香料全部濃縮在一個調理包，讓泰式料理變得簡單方便。

▼ 先帶大家看看福華牌冬蔭醬的真實面貌，外包裝上就能看到冬蔭所需要的香料內容

▼ 開封後，味道聞起來滿重的，有魚露味、香料味、香茅味...很多的味道綜合在一起的感覺🤔

今天就用冬蔭醬來分享兩道簡單的小料理

泰式風味冬蔭醬 約3~4匙(一般家用鐵湯匙)

蝦子 6隻

魷魚 約100~200g

鮮香菇 3朵

小番茄 6~7顆

清水 700ml

這些量煮出來大概是2人份

① 先把蝦子跟魷魚乾烙，乾烙出能聞到海鮮的香味，大概只有5分熟

② 鍋子不洗，直接放入冬蔭醬煮到冒泡，再加入700 ml的清水

③ 當湯開始滾之後，把小番茄跟鮮香菇都放進去，這步驟我有蓋鍋蓋悶煮5分鐘，想讓蔬菜的味道多煮出來一點

④ 最後加入乾烙過的海鮮，等湯再次滾之後，就關火上菜囉！

▼ 然後在湯上面放上一點香菜，這樣一份簡易版泰式酸辣冬蔭湯就完成啦！是不是超快😁

同一時間，再分享一道冬蔭炒飯食譜

#泰式美食#泰式風味冬蔭醬#道地#冬蔭醬食譜#冬蔭醬應用#方便簡單#泰式風味#金福華食品#福華牌

泰式風味冬蔭醬 約2~3匙

雞蛋 一顆

白飯 一碗

豬絞肉(瘦肉) 約100g

① 我們將蛋黃放到飯裡面，我個人滿喜歡這樣，飯會比較鬆散，炒的時候就不會太累

② 再來將蛋白先炒散備著

③ 然後將洋蔥炒到稍微透明，再下豬絞肉炒到熟，再加入冬蔭醬拌炒

④ 炒到冬蔭醬都扒上豬絞肉跟洋蔥後，我們就把白飯倒進來

⑤ 炒到整口鍋子拿起來比較輕，然後飯也很鬆的時候，我會再加一點點的清水，讓飯吃起來有點濕潤度

▼ 再用香菜點綴，這樣就可以上菜囉

也很easy吧!! 這樣一天的午餐就輕鬆搞定

其實我一開始還滿擔心冬蔭醬帶出來的味道會太沉重，但是煮起來居然都剛剛好! 而且用來煮湯跟炒所呈現的風味完全不一樣

• 泰式酸辣湯 真的好喝，有種很道地的感覺，鮮酸辣甜都在湯頭裡面，尤其放了海鮮，然後蔬菜又有稍微熬煮一下，所以先為更加明顯，辣味也只會停留一下就散去，這樣用3~4匙的醬配上700ml的清水，調味剛剛好，不會過重，完全就只有用冬蔭醬的味道，沒有額外調味了。
• 冬蔭炒飯 香氣明顯比湯還多很多，冬蔭醬的香料味變得突出，增加了炒飯香氣的層次，酸跟辣也都變得溫和了，滿好吃的，但是下次我要再多加一點冬蔭醬，想讓味道再重一點

覺得冬蔭醬還可以應用在滿多菜色上，最平易近人的用法大概就是炒泡麵、炒空心菜，用在豆腐上應該也會很讚，而且最棒的是很方便，醬料包都幫你處理好了，省去很多煮醬的時間，在家也能吃到很道地的泰式口味😊

地藏王菩薩愛您，迎接地藏王菩薩進入您的人生，推薦您以下三個天界之舟出品的禱告運用，點閱播放讓地藏王菩薩幫助您～
驅離邪靈惡鬼騷擾、財運亨通、身體健康、擺脫惡疾、人生順遂。

驅魔禱告│ 時常播放 吉祥安樂 流通助人 功德無量

發財禱告│ 時常播放 財運亨通 流通助人 功德無量

抗癌禱告│ 時常播放 諸佛護持 流通助人 功德無量