法雨問路

【板橋美食推薦】阿得師食品館，皇后手工水餃、宅配美食冷凍水餃推薦，最好吃的手工水餃｜天界之舟行善濟世

現在的東西真是越來越貴了，身為一個資深外食族，也漸漸開始自己料理帶便當，但有時候也不太確定要煮甚麼，所以要是有冷凍水餃就超方便。

所以這次就要來跟大家分享板橋最好吃的手工水餃 阿得師的皇后手工水餃

沒有時間料理的時候，下水餃🥟

肚子餓又不想出門的時候，下水餃🥟

想不到要煮甚麼的時候，下水餃🥟

😆總之，冷凍水餃就是超方便，有菜有肉有澱粉，非常好~

甚至還可以用好吃的水餃作主食，搭些配菜，或是做一些不同的料理。

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阿得師，在地的萬華人，有著歷經泰國、新加坡、馬來西亞、澳門各大飯店的廚務經驗，並且有35年的煮菜經驗，為了讓大家能品嘗到美味的佳餚才在板橋成立了阿得師食品館。

並且它們家的皇后手工水餃

✅ 全程純手工，低溫環境下製作

✅ 嚴選黃金小麥麵皮

✅ 台灣溫體黑豬肉，肥瘦兼具

✅ 產地直送的新鮮高山高麗菜、韭菜

再用他多年的下廚經驗，研究出水餃內餡的黃金比例!

阿得師水餃有玉米豬肉、韭菜豬肉、高麗菜豬肉三種口味

而我這次選用的是韭菜&高麗菜，一袋有50顆

嫌文章內容太多的朋友可以直接看看影片

坊間很多煮水餃的門道，而阿得師的皇后水餃煮法是沸水下冷凍水餃喔

1️⃣ 首先，鍋子加入七八分滿的水，煮沸後，加入少許鹽巴

鹽巴可以讓皮變Q也能提升水餃的鮮味，水也一定要淹過水餃，不然煮出來的水餃會太黏

2️⃣ 再來下水餃，並找一個大湯勺的背面把水餃稍微攪一下，避免沾黏

3️⃣ 等待水又再次滾起來後，轉中小火繼續煮，因為大火容易讓水餃外皮被沸水滾破

4️⃣ 整個冷凍水餃煮熟時間大約7~8分鐘，你看水餃浮上來，然後又膨膨的，就代表熟啦

5️⃣ 最後將水餃撈起瀝乾水分，放進碗盤內，淋上香油避免水餃們相互擁抱

噢對，煮完之後的水餃可以靜置個2分鐘，風味更佳喔!!

自己做菜的經驗也是這樣，有些食物剛煮好吃起來反而沒有放涼過後的好吃，可能跟食物本身最佳的體驗溫度有關係吧!

大功告成後就開飯囉

▼ 水餃皮都閃閃發亮，粒粒飽滿@@

▼ 韭菜豬肉水餃

要死了，還留著湯汁 🤤

韭菜香味十足，豬肉不腥，還帶著鮮甜味，吃了之後，口腔裡面都還留著韭菜香跟豬肉的鮮甜，金價每賣!!

高麗菜豬肉也是好吃，咬下去是會有點爆汁的那種，內餡吃起來比韭菜還更加濕潤，而且豬肉末的口感吃起來滿細緻的

再來，水餃皮吃起來Q彈不死硬，尤其在餃子皮重疊的地方，口感依然QQ的💯💯💯

另外，我個人是偏好吃水餃不沾醬的，阿得師的水餃不沾醬也好吃

▼若要沾醬的話，我喜歡加點醋、醬油、蒜頭，如果有辣椒醬也很讚

當然，我們可以做點變化，為我們博大精深的中華美食帶來不一樣的風味 🙂

我要做帶點台味的義式水餃！

⬛ 材料如下

煮好的皇后手工水餃 - 9顆

洋蔥 - 約1/4顆

De cecco義大利麵醬 - 約200g

九層塔 - 數片

起司粉 - 隨意撒

以上的材料用量自己搭配唄～

1️⃣ 首先！我們將洋蔥炒到稍微透明，並加入義大利麵醬

2️⃣ 再來把醬炒到開始冒泡，義大利麵醬是以番茄為基底，炒過之後可以降低番茄的酸味喔

3️⃣ 番茄糊一冒泡就可以把水餃放進去了，炒久會太乾

4️⃣ 最後撒上起司粉跟九層塔，拌炒幾下就出可以出鍋了

▼ 如此，我們就得到一份很台的義式水餃

真的超簡單就上菜了啦，義大利麵醬跟餃子好搭啊!!

哈哈哈，有模有樣的，沒想到還滿好吃的😂這款義大利麵醬，它番茄的味道比較濃一點，不過味道滿天然的。

是裹著義式風味的豬肉水餃，外皮起司粉跟番茄的味道真的很搭，又濃郁，吃到內餡就是豬肉跟高麗菜的鮮甜味。

阿得師的皇后手工水餃推薦給大家。

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