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花蓮苦茶油推薦，台灣在地好油-東一嚴選小果苦茶油|花蓮伴手禮推薦|天界之舟行善濟世

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Ok！今天又到了料理分享的環節了
身為一位資深租屋族，學會做料理來照顧自己的生活是不可或缺的重要技能。
因此基本上我都優先選擇品質好的油來做料理，不要自己花時間料理還吃進不好的油，那就有點做白工了。
原本我都會選用初榨橄欖油作為我的基礎用油，但最近發現苦茶油比初榨橄欖油的優點更佳，發煙點更高，透過傳統工法壓榨保留最多的營養價值，就是我們東一嚴選頂級小果苦茶油，炒、煎、涼拌皆可，難怪苦茶油又稱東方橄欖油，原來我們花蓮在地青農就有這麼好的產品，就不用捨近求遠買坐飛機過來的橄欖油囉。

東一嚴選頂級小果苦茶油採用傳統初榨工法，人工把苦茶籽給榨出油來，完全無添加，更有SGS的認證，無農藥、無重金屬、無黃麴毒素。

看這金黃色澤，乾乾淨淨，喝起來很香，帶有類似堅果的香味，而且口感溫潤，隨之而來的是微微的甘苦。

而且苦茶油還不易產生有害油煙，可謂煮的健康，吃的也健康，very well，台灣在地青農，大家一起挺起來。

接下來分享幾道用苦茶油製作的料理心得給大家

涼拌A菜心，又可以叫他萵筍

1、首先，我們把A菜心去皮、斜切小片。
2、接下來丟幾匙鹽巴殺青
3、那重物壓在下面，等待30分鐘到1個小時。
4、看到沒，殺出超多水分，這時候堅硬的A菜心就變得很柔軟，但保有脆脆的口感。

同時用涼開水過水，再搭配濾網擠出水分。

最後我們加入鹽巴、二砂、烏醋、白醋、苦茶油以及辣椒、蒜頭，就大功告成了。
香辣酸甜都有了，吃起來又很脆，開胃又不膩口。

苦茶油的經典料理，對我這個料理小白來說簡單又好上手，煮起來也一點都費勁，很好吃

1、首先把水煮滾，要多於米粉很多的水，這樣煮起來才不會黏又粉味。
2、煮個3分鐘就夠了
3、同時我們在碗內加入胡椒鹽、醬油、苦茶油
4、最後把米粉放進去攪拌一下就大功告成！

苦茶油雞，這道需要的材料非常簡單，但辛苦在工序上。

我們準備土雞腿、薑片、苦茶油、醬油、米酒、鹽巴。

首先土雞腿加米酒跟鹽巴醃一下。

1、然後我們加入大約40cc苦茶油把薑片大火炒一炒，炒個1分鐘夠了。
2、持續大火下雞肉
3、炒到有點金黃表皮
4、轉中小火繼續慢炒15分鐘，最後大概呈現如圖4的顏色，倒入一匙醬油炒出聞到醬香就收工。

炒得很累阿，老實說，雞肉吃起來很像沒有裹粉的炸雞，而且一定要用土雞腿才不會乾柴，然後薑片根本變成小零嘴，脆脆的又很香辣。

最猛的是這道菜真的是香氣十足，那種微微的焦香感，感覺就是要用苦茶油才能炒出這種很香的味道。

最後來分享一道超級簡單的紙包鯖魚，肯定適合家中有烤箱的家人們。

準備鯖魚，灑上苦茶油、鹽巴、黑胡椒，然後用烘焙紙抱起來。
其實還可以再加味淋，吃起來會更香甜。
最後烤箱160度，15-18分鐘就夠了。
吃完還不用洗盤子，烘焙紙包一包就可以丟了，484超讚，雖然沒有試過微波爐，但是用紙包應該也能減少水分流失。

好啦，今天就分享到這了，雖然大家料理習慣肯定不同，但如果您對油品有高度要求，買一罐苦茶油備在家中，實在是個不錯的選擇。

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