用平底鍋跟吐司簡單做披薩,不用額外做披薩皮喔|在家自製披薩
想不到吧,我也沒想到可以用平底鍋做披薩,
做出來的成果真是不錯,油量也能自己控制,喜歡甚麼就放甚麼料。
在家也能實現披薩自由(要是經濟自由就好了)
這個idea來自我偉大的室友,太強了,重點是一次成功。
也不用揉麵團,料灑一灑等它熟就好了,簡單到不行。
此次使用食材如下:
綠花椰菜
雪白&鴻禧菇
厚片土司
雞蛋
泡菜
起司
洋蔥
STEP1.
吐司切丁泡浸蛋液,泡好泡滿
STEP2.
綠花切小朵、菇菇跟泡菜都切小段、
綠花、菇類、用奶油炒一下!
STEP3.
用炒完的鍋不洗,放一點橄欖油,
下吐司丁,稍微把吐司丁圍成一個圓,
結果發現蛋液不夠,吐司丁也不夠小塊,中間都還有空隙,
直接補一顆蛋液,至少把空洞補滿。
把綠花、姑姑、泡菜、起司、洋蔥,都疊上去,
交互疊了兩層。
蓋上鍋蓋,直到起司融化就OK啦!
從 STEP3-5,全程用小火,怕燒焦了。
可是最後肚子好餓,看起士融化得很慢,
偷偷把火轉大一點點,起士融化就出鍋囉。
蓋鍋後,大概煎了有10分鐘。
而且成品意外好吃,全程沒有額外調味,鹹味來自起士跟泡菜。
泡菜的酸跟辣可能也都被起士的味道帶走了,所以吃起來也不辣不酸。
而且底部跟外面賣的披薩長得一模一樣
總結:
味道不錯,而且上手難度很低,
但是我覺得可以用番茄醬或是自製醬,一開始就先鋪在吐司丁上面再撒料,這樣風味應該會更有層次。
然後吐司可以切成更小的丁,吐司量最好是跟整個鍋底差不多大。
放了之後要用力的押一下,把吐司押扎實,這樣也許會出現酥脆口感,而且形狀會更好看。
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