法雨問路

這次試做酪梨牛奶的smoothie，使用材料如下，還有芭娜娜，忘記拍了

因為是要做成果昔，所以必須把食材拿去冷凍，打出來的才會有奶昔那種綿密感

 

食 材

▼ 冷凍的食材如下 

酪梨一顆，大小大概比棒球大一點點

香蕉半條

藍莓一小把

冷凍的鮮奶塊6顆

 

▼ 不用冷凍的食材如下 

鮮奶液態不到100cc

草莓三顆

蛋捲碎屑

統一布丁(小) 一杯

 

首先把冷凍食材切片切小，拿去冷凍，小塊小塊的比較好打。

只是我們家的冰箱冷凍好強，太硬了，果汁機的刀片八成會打壞

所以冷凍的食材拿出來退冰20分鐘，剛好去禱告一下。

打到一半發現還是太僵硬，覺得有點打不動，所以加了些許的鮮奶。

打到覺得喜歡的綿密度就可以了。

 

擺 盤

以及感謝室友八風給予的建議，

把草莓頗半，亮面朝上，並灑一點點的蛋捲碎屑。

整個食物都變得賞心悅目，擺盤果然是很重要的。

 

 

味 道

大受室友們好評。

綿密度夠，像是奶油跟冰沙的結合，可能是因為酪梨本身油脂很夠，

味道非常的香，很妙，這個香味很舒服，好像是酪梨跟布丁結合的香味，因為帶了一些香蕉跟藍莓在裡面，所以布丁的死甜味沒有衝出來。

以及食材大部分是冷凍過的，所以沒有酪梨那種特有的苦味？

然後，整碗果昔退冰之後，酪梨的味道會變重。

 

這次做果昔算滿成功的，總算做出自己想要的那種感覺，下次再做別的，

我想，可以試試看鳳梨，然後想再做得綿密些，有點像是冰淇淋那樣。

 

 

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